清明前后大蒜正饱满!教你用大蒜吃出降血压、抗脂肪肝功效

admin 4周前 (05-01) 健康 15 0

清明前后大蒜正饱满!教你用大蒜吃出降血压、抗脂肪肝功效

新闻中心蔡经谦 2022-04-04 | 浏览数 236,682 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/蔡经谦报导】虽然台湾一年四季都买得到蒜,不过清明节前后,正属于蒜头饱满结实的产季。许多民众对蒜头习以为常,认为蒜头只是用来爆香、增加料理香气的辛香料,不过日本专家指出,其实蒜头营养丰富,对身体还有各种好处!

吃蒜头3大功效


你又胃食道逆流了吗? 名医曝常忽略的9大NG习惯,你中了几招!? 登入免费下载:胃食道逆流整理包 > 日本营养师佐佐木梓指出,食用蒜头有以下3大功效:

功效1:降血压



蒜头中含有增精素(又称为葫蒜素、scordinin),与民众所熟知、常听见的大蒜素不同,增精素无味,有着消除疲劳、促进新陈代谢等功效。因此吃蒜头有可能使血压下降。

日本食品医学研究所所长、医学博士平柳要表示,大蒜有助防止血管老化,能扩张血管、去除血管中的脏污,同时还能帮助降血压、预防动脉硬化。曾有研究显示,每天食用4公克、约2瓣的新鲜蒜头,可以降低收缩压8.4毫米汞柱、降低舒张压7.3毫米汞柱。具有预防动脉粥状硬化,降低高血压风险的效果。

功效2:预防过敏性气喘、止咳化痰



罹患过敏气喘或支气管炎时,若出现卡痰、咳嗽等症状,吃蒜头可以帮助化痰,抑制难受的症状。

中医师吴明珠表示,蒜性辛温发散,对手脚冰冷、容易打喷嚏、流鼻水或鼻塞…等,拥有虚寒体质的人,的确可改善症状。

彰化大叶大学药保系副教授蔡仁杰也表示,经研究发现,大蒜没有呛味的水溶性成分,可以改善过敏性气喘引发的呼吸道发炎现象。建议将大蒜加水加热,使其溶出成分,并加热到呛味消失为止。

不过,吴明珠也建议,若是燥热体质的民众,包括常口干舌燥、长痘痘者,如已有轻微感冒,则不建议短时间内吃下太多大蒜,以免病情恶化。

功效3:强化肝脏



由于大蒜能促进有害物质的排出,因此大蒜可以支援肝脏的解毒工作,可说是有帮助肝脏工作的功效。也可对其提高保护肝脏的机能与强化肝脏的作用抱有期待。也因此,可以期待大蒜对宿醉的效果。

此外,由于大蒜含有丰富的大蒜素和大蒜油,具有抑制坏胆固醇和三酸甘油酯生成的作用,因此可以防止血脂上升,进而远离脂肪肝的威胁。

大蒜生吃、加热,不同撇步让营养更加分!下一页看看更多让大蒜变健康的小祕诀吧
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