做可乐鸡翅时到底要不要焯水?教你们正确的做法,鸡翅鲜嫩更入味

admin 1周前 (05-10) 科技 9 0
2022-05-06 21:11 阳光生活

可乐鸡翅是最家常的一个做法,鸡翅跟可乐的融合,色泽艳丽、鸡肉嫩滑,甜甜的味道,小孩子非常爱吃。可能这道菜一出锅,小孩子就抢着吃。这道美食做法简单,大多数人都会制作,但是这道菜很简单,有些人制作出来的也是很失败。

大多数人做可乐鸡翅的时候,都是把鸡翅清洗干净之后,焯一下水,这样可以去除鸡翅的腥味,但是焯水过后的鸡翅会更难入味了,鸡翅也会变得更烂,卖相也不好。那么做可乐鸡翅时到底要不要焯水呢?教你们正确的做法,鸡翅鲜嫩更加入味。

首先,我们把鸡翅用清水浸泡一下,然后在水中滴几滴白醋,这样可以软化鸡翅,让肉吃起来更加有弹性,还可以去除鸡翅的腥味。浸泡20分钟之后,把鸡翅捞起来控干,然后放入姜丝、料酒、柠檬汁等调料腌制。腌制15分钟后,在锅中放入油,将腌制好的鸡翅放入锅中煎,煎至两面金黄,把可乐倒入进去,要覆盖住鸡翅。

要不然太少的可乐,做出来的鸡翅会不入味,所以覆盖住鸡翅就可以了。等煮好之后,我们就可以大火收汁,把鸡翅盛起来,撒上一些白芝麻,让鸡翅看起来更加有食欲。这个是最简便的一种可乐鸡翅做法,我们可以不用焯水,浸泡鸡翅的时候加一点白醋,也可以去腥。

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